Lachs mit Honig und Balsamicoessig
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500.00 | Gramm | Lachsfilet |
| 1.00 | Esslöffel | Olivenöl |
| 2.00 | Esslöffel | Balsamicoessig |
| 1.00 | Esslöffel | Honig |
| 4.00 | Stück | Frühlingszwiebeln |
| 1.00 | Esslöffel | Butter |
| 2.00 | Teelöffel | Salz |
| 1.00 | Teelöffel | Pfeffer |
Portionen: 4 | 1496 Kalorien
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Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in 4 gleich große Stücke teilen. Für die Marinade Öl, Essig und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Lachsstücke mit der Marinade bestreichen und zugedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trockenschütteln und schräg in schmale Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Lachs darin bei starker Hitze rundherum anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und den Fisch in ca. 10 Minuten garziehen lassen, dabei ab und zu Marinade darüberstreichen. Kurz vor Ende der Garzeit Frühlingszwiebeln dazugeben und mitbraten. Anschließend sofort servieren
